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Kuchicitos
Seis razones para pelear en la mesa: tres sonsos con tocino ahumado y tres masacos de plátano maduro al panko, coronados con queso Mizque Maduro.
40,00 Bs.
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Masaquito de plátano
plátano maduro, chicharrón, coronado con cebolla encurtida y aderezo de huacatay una combinación que te abrirá la tripa
25,00 Bs.
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Sonso de Yuca
Puré de yuca con queso y tocino ahumado de la casa, cebollas escabechadas y más queso… porque hoy no hay dieta.
25,00 Bs.
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Ceviche de queso de cerdo
Queso de cerdo en modo ceviche, leche de tigre de maracuyá y puré de camote
25,00 Bs.
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Plato fuerte

Chicharrón acevichado
Esta no te la esperabas… chicharrón de cerdo en leche de tigre, con tu grado de picante favorito, coronado con cebolla morada y cilantro, sobre yucas fritas y cueritos insuflados.
60,00 Bs.
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Chicharrón "el original"
Tradición cochabambina: chicharrón dorado y jugoso, con papitas, mote y harta llajwita.
60,00 Bs.
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Keperí de cerdo
diez horas de cocción para lograr un Keperí extra suave, servido sobre sonso y acompañado de hojas frescas y vegetales de temporada.
60,00 Bs.
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Chicharrón pork belly
La panceta crocante y tan intensa que el tocino tiene celos. Se sirve con guacamole y patacones dorados.
60,00 Bs.
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Mondongo de la casa
Cerdo tierno cocido lentamente en ají de padilla, servido con papas nativas y mote cremoso, un viaje a la capital!
60,00 Bs.
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Tiradito de queso de cerdo
Láminas de queso de cerdo bañadas en leche de tigre de ají panca, coronadas con choclo y maíz chuspillo. Un plato que entra suave, pica rico y se vuelve adicción.
55,00 Bs.
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Chicharrón acriollado
Chicharrón de cerdo con toques cítricos, bolitas de yuca, crocantes de plátano y sarza acriollada. Mejor que la de nuestro vecinos
60,00 Bs.
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Arroz frito con panceta
Arroz al wok con estilo oriental, cargado de chanchito asado, tortilla de huevo y vegetales, coronado con salsa tamarindo. Cuando el chancho alcanza su estado zen.
49,00 Bs.
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Costillitas Teriyaki de Maracuyá
Costillas Servidas con papas nativas crocantes y coleslaw de la casa con salsas Teriyaki de Maracuyá
79,00 Bs.
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Pique de cerdo
¿Te imaginaste esta combinación? Bondiola jugosa, chorizo ahumado, huevo, sobre papas crocantes.
69,00 Bs.
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Tiradito vegetariano
Palmito asado en leche de tigre de maracuyá, choclo, camote y crocantes de plátano. Tanto sabor que ni vas a preguntar “¿y la carne?”.
50,00 Bs.
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Costillitas BBQ Mocochinchi
Costillas Servidas con papas nativas crocantes y coleslaw de la casa con salsas de BBQ Mocochinchi
79,00 Bs.
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Codillo de cerdo
36 horas de paciencia para lograr un codillo tierno que se corta a cuchara. Acompañado de papas nativas, mote, encurtidos y vegetales de temporada. Ideal para 2 o 3 personas. ✨ Solo disponible los martes.
179,00 Bs.
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Costillitas BBQ Ají Colorado
Costillas Servidas con papas nativas crocantes y coleslaw de la casa con salsas de BBQ Ají Colorado
79,00 Bs.
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Caldos

Jochi uchu
De la leyenda del fideos uchu nace el Jochi uchu: chancho tierno, ají intenso y fideos que saben a pura tradición. ✨ Solo disponible los jueves hasta agotar stock
40,00 Bs.
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Menudito
Un clásico con el toque de la casa: picantito, reconfortante y acompañado de pan fresco y locoto ✨ todos los días hasta agotar stock
35,00 Bs.
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Fricasé
sabor Boliviano en estado puro: Chancho tierno, mote y ají ✨ todos los días hasta agotar stock
40,00 Bs.
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Postres

Torta Vasca
Cremosa y húmeda, hecha con queso y horneada al estilo tradicional, con syrup casero de frutilla o maracuyá o mocochinchi o piña.
35,00 Bs.
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Sorbete Camba/Colla

Sorbete refrescante de wira wira combinado la miel de caña cruceña. Puro sabor boliviano en cada bocado

22,00 Bs.
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Sorbete de hierba luisa

Ligero, refrescante con notas cítricas de hierba luisa y gel de piña y limón.

22,00 Bs.
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Chanchada - Helado de Chirimoya

El helado más cochalo que vas a probar: chirimoya cremosa, tocino ahumado casero, bizcocho suave y un baño dulce de mocochinchi.

29,00 Bs.
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Soda

Guarana 500 ml

Guarana 500 ml

12,00 Bs.
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Fanta 500 ml
Fanta 500 ml
12,00 Bs.
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Coca cola zero 500ml
Coca cola zero 500ml
12,00 Bs.
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Sprite 500 ml
Sprite 500 ml
12,00 Bs.
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Coca cola 500ml
Coca cola 500ml
12,00 Bs.
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Pepsi 500 ml

Pepsi 500 ml 

12,00 Bs.
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Pepsi black 500 ml

Pepsi Black 500 ml

12,00 Bs.
+
Salvietti 500 ml
12,00 Bs.
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Agua

Agua sin gas 600ml
Agua sin gas 600ml
12,00 Bs.
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Agua con gas 600ml
Agua con gas 600ml
12,00 Bs.
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Sandwich

Paceñita Sandwich de chola

Pierna de cerdo al ají amarillo + escabeche + chicharrón insuflad (sandwich Chola)

25,00 Bs.
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Cochalita Sandwich de chola

Pernil de cerdo al ají colorado + ensalada fresca + chuspillo
 

25,00 Bs.
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Sandwich BBQ Colorado

Pierna + BBQ colorado + pepinillos + queso fundido
 

25,00 Bs.
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sandwich Chimi-Chancho

Chicharrón dorado + huacatay + chimichurri. 
 

25,00 Bs.
+
sandwich BBQ Mocochinchi

Pierna + BBQ de mocochinchi + pimientos + queso

25,00 Bs.
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Extras

Porción Guacamole
15,00 Bs.
+
Salsa de Costilla extra
10,00 Bs.
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Porcion cuero insuflado
15,00 Bs.
+
Porción Arroz

Porción Arroz

10,00 Bs.
+
Porción Yuca
15,00 Bs.
+
Porción Papa

Porción Papa

10,00 Bs.
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Cortesia Cumpleaño

Torta Vasca - Feliz Cumpleaños
+
Sorbete Camba/Colla - Feliz Cumpleaños
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platos eventuales

oink and love

2 tiraditos
2 keperi
1 torta basca 
1 vino rose 

249,00 Bs.
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Triada
65,00 Bs.
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Cocteles Guest

after mondongo
35,00 Bs.
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terracota de los cintis
35,00 Bs.
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